6月のおすすめ
小布施堂・えんとつ・桝一市村酒造場

小布施堂本店

小布施堂の紫陽花も色鮮やかに咲き始め、清々しい初夏の訪れを感じる季節となりました。
この季節にお召し上がりいただきたいお料理をご紹介いたします。

【太刀魚の利久揚げジュレ添え】

ごまをまぶしてこんがりと揚げた太刀魚に、出汁の香る和風ジュレをおかけいたしました。
千利休も好んだ逸品でございます。

【アスパラ素麺】

素麺のように細く切ったアスパラと、ふわふわのあさり真薯をお入れした、
冷たいお椀でございます。

【宝登冨のくるみ辛子添え】

新じゃがや根曲がり竹を牛肉と一緒にじっくり炊き上げました。
優しい辛さのくるみ辛子が良いアクセントです。

【アスパラ御飯】

昆布だしでふっくら炊いた御飯に、炒めたアスパラを混ぜ込みました。
サクッとした穂先の天ぷらとご一緒にお召し上がりください。

【びわ】

すっきりとした甘さのびわに、種に見立てた丹波の黒豆を添えました。

喫茶では栗あんでお作りしたくずきりやかき氷もご用意しております。
ぜひ、小布施堂へお越しくださいませ。

えんとつ

えんとつでご提供している「モンブラン朱雀」は
軽い食感が特徴のセミフレッドを使い
季節限定「栗の点心 朱雀」を洋風にアレンジしたもので、
通年でご提供しております。

えんとつでは、お飲み物にコーヒーハンターである
ミカフェートの川島良彰さんが考案した、
モンブラン朱雀にぴったりのオリジナルブレンドの
「朱雀ブレンド」をご用意しております。

モンブラン朱雀の為に産地までこだわり選ばれた
コーヒー豆を焙煎、挽き方まで調整しています。
挽き立ての豆を丁寧にハンドドリップでご用意致します。
フルーツのように新鮮な「朱雀ブレンド」を
モンブラン朱雀と一緒にお楽しみください。
皆さまのご来店お待ちしております。

メニュー
モンブラン朱雀とお飲み物のセット　2,000円
コーヒー朱雀ブレンド
アイスコーヒー
紅茶
アイスティー
リンゴジュース

手盃（てっぱ）カウンターバー

この地方の方言で量り売り直飲のこと。
居酒屋やスナックなどのない時代、酒屋の店先は庶民の社交場であり、
一日の疲れを癒したのがこの手盃である。
昭和初期から中期頃は一日労働しても一升の酒が買えないほどお酒は貴重だった。
今の時代は一日の賃金で一斗（一升瓶10本分）の酒が買える時代になっている。

桝一市村酒造場の店の奥にある復元した手盃台では、
有料でこの蔵のお酒がすべて味わえるようになっている。
又、この手盃にてお客様どうしの会話が弾み、より親しくなれることもあります。
気軽にお越しいただき、楽しんでいただければ幸いです。

栗菓子

毎年好評の「生くりかん」が今年も販売開始しました。

なめらかな喉越しが特徴の夏季限定「生くりかん」は
栗本来の味わいをぷるんとした寒天に閉じ込め、
濃厚でありながらもさらっとした風味よし、
食感よし、舌触りよしの水栗羊羹です。

冷やして食べるのがおすすめです。

生くりかん
1個 486円（税込）

小布施堂本店、MIDORI長野店、ながの東急店などにて販売中

オンラインショップではお得なセットもございます。
https://shop.obusedo.com/shopbrand/namakurikan