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2月のおすすめ
小布施堂・えんとつ・桝一市村酒造場

小布施堂本店

厳しい寒さの中に朝日の暖かさを感じられる季節となりました。
この季節に是非お召し上がりいただきたい今月のお料理をご紹介いたします。

「牡蠣の味噌チーズ添え」
牡蠣の味噌チーズ添え
冬の味覚の牡蠣と焼豆腐に自家製の味噌チーズソースを絡めました。
生姜の風味が程よいアクセントでございます。

「粕汁」
粕汁
桝一市村酒造場の酒粕でお作りした粕汁に
脂の乗った紅鮭のハラス、こんにゃく、里芋、せりをお入れいたしました。
七味唐辛子をお好みでかけてお召し上がりください。

「おろし煮」
おろし煮
牛肉や蓮根、西洋野菜のアンディーブに雪に見立てた大根おろしを
上にのせた炊き合わせでございます。
春の訪れを告げるフキノトウがまるで雪の間から顔を出しているかのようです。

「蒸し寿司」
蒸し寿司
穴子を贅沢に混ぜ込んだ酢飯に、海老や卵焼きなどを飾り蒸し上げた、
見た目も華やかなお寿司でございます。

「苺の淡雪かん」
苺の淡雪かん
ふわっと消えるような口溶けが特徴の淡雪かんでございます。
苺の酸味と杏仁ソースの甘味が良く合います。

【定休日のお知らせ】
1月16日から3月13日までの毎週木曜日は、小布施堂本店レストランのお食事の
営業をお休みさせていただきます。
ご了承くださいませ。

小布施へお越しの際には是非、小布施堂本店で温かいお料理や甘味を味わいにお立ち寄りください。

●小布施堂本店

> 小布施堂本店の詳しい情報はこちら

TEL
026-247-2027
営業時間
喫茶: 10:00~16:00
食事: 11:00~15:00
※テイクアウトもございます。
物販: 9:00~17:00

えんとつ

えんとつでご提供している「モンブラン朱雀」は
軽い食感が特徴のセミフレッドを使い
季節限定「栗の点心 朱雀」を洋風にアレンジしたもので、
通年でご提供しております。

えんとつでは、お飲み物にコーヒーハンターである
ミカフェートの川島良彰さんが考案した、
モンブラン朱雀にぴったりのオリジナルブレンドの
「朱雀ブレンド」をご用意しております。

モンブラン朱雀の為に産地までこだわり
選ばれたコーヒー豆を焙煎、挽き方まで調整しています。
挽き立ての豆を丁寧にハンドドリップでご用意致します。
フルーツのように新鮮な「朱雀ブレンド」を
モンブラン朱雀と一緒にお楽しみください。
皆さまのご来店お待ちしております。

モンブラン朱雀

メニュー
・モンブラン朱雀とお飲み物のセット 2,000円
 コーヒー朱雀ブレンド
 アイスコーヒー
 紅茶
 アイスティー
 リンゴジュース

●えんとつ

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TEL
026-247-7777
営業時間
11:00~15:00(季節により変動)

手盃(てっぱ)カウンターバー

この地方の方言で量り売り直飲のこと。
居酒屋やスナックなどのない時代、酒屋の店先は庶民の社交場であり、
一日の疲れを癒したのがこの手盃である。
昭和初期から中期頃は一日労働しても一升の酒が買えないほどお酒は貴重だった。
今の時代は一日の賃金で一斗(一升瓶10本分)の酒が買える時代になっている。

桝一市村酒造場の店の奥にある復元した手盃台では、
有料でこの蔵のお酒がすべて味わえるようになっている。
又、この手盃にてお客様どうしの会話が弾み、より親しくなれることもあります。
気軽にお越しいただき、楽しんでいただければ幸いです。

店内画像

●桝一市村酒造場

> 桝一市村酒造場の詳しい情報はこちら

TEL
026-247-2011
営業時間
9:30〜17:00
定休日
年中無休

栗菓子

栗あんと渋皮煮がたっぷりと入った、ずっしり濃厚なケーキです。

小布施堂の『くりあんケーキ』
くりあんケーキ

小麦粉、栗あん、バターなど材料にもこだわり、
手作りでひとつひとつ丁寧に仕上げました。

家族みんなで安心してお召し上がりいただけます。
お休みの日のお出かけに。午後のおやつに。

いつもより贅沢なスイーツはいかがでしょうか。

「くりあんケーキ」
1カット 389円(税込)
5個入  2,096円(税込)

※小布施堂本店・傘風楼・MIDORI長野・ながの東急百貨店でお買い求めいただけます
オンラインショップはこちら
https://shop.obusedo.com/shopdetail/000000000075/

●小布施堂本店

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TEL
026-247-2027
営業時間
喫茶: 10:00~16:00
食事: 11:00~15:00
※テイクアウトもございます。
物販: 9:00~17:00

信州おぶせにお越しください。