4月のおすすめ
小布施堂・えんとつ・桝一市村酒造場

小布施堂本店

少しずつ暖かさも増し、吹く風も柔らかな季節となりました。
春の訪れを感じられる今月のお料理をご紹介いたします。

「雪割りアスパラの南蛮ソースかけ」

シャキシャキとしたアスパラととうたち菜に、
自家製のオランディーズソースをお掛けいたしました。
まろやかな酸味のソースがよく合います。

「鯛手まり」

鯛をのせた豆腐真薯を手毬に見立てた、
見た目も可愛らしいお椀でございます。

「筍と魚の若布餡掛け」

旬の筍と脂の乗った鰆に、若芽餡をお掛けいたしました。
フワッと香る若布の風味をお楽しみください。

「春菜寿司」

春の山菜を混ぜ込んだ加薬ご飯に、錦糸卵や筍、
そら豆などを彩りよく盛り付けました。
香り豊かなご飯を楽しみください。

「くだもの曼陀羅」

イチゴやパイナップル、メロンなどのフレッシュな果物に、
甘酸っぱいイチゴソースを絡めてお召し上がりください。

色とりどりの花が咲くこの季節に、
小布施を散策してみてはいかがでしょうか。
小布施堂本店でお待ちしております。

えんとつ

えんとつでご提供している「モンブラン朱雀」は
軽い食感が特徴のセミフレッドを使い
季節限定「栗の点心 朱雀」を洋風にアレンジしたもので、
通年でご提供しております。

えんとつでは、お飲み物にコーヒーハンターである
ミカフェートの川島良彰さんが考案した、
モンブラン朱雀にぴったりのオリジナルブレンドの
「朱雀ブレンド」をご用意しております。

モンブラン朱雀の為に産地までこだわり選ばれた
コーヒー豆を焙煎、挽き方まで調整しています。
挽き立ての豆を丁寧にハンドドリップでご用意致します。
フルーツのように新鮮な「朱雀ブレンド」を
モンブラン朱雀と一緒にお楽しみください。
皆さまのご来店お待ちしております。

メニュー
・モンブラン朱雀とお飲み物のセット　2,000円
　コーヒー朱雀ブレンド
　アイスコーヒー
　紅茶
　アイスティー
　リンゴジュース

手盃（てっぱ）カウンターバー

この地方の方言で量り売り直飲のこと。
居酒屋やスナックなどのない時代、酒屋の店先は庶民の社交場であり、
一日の疲れを癒したのがこの手盃である。
昭和初期から中期頃は一日労働しても一升の酒が買えないほどお酒は貴重だった。
今の時代は一日の賃金で一斗（一升瓶10本分）の酒が買える時代になっている。

桝一市村酒造場の店の奥にある復元した手盃台では、
有料でこの蔵のお酒がすべて味わえるようになっている。
又、この手盃にてお客様どうしの会話が弾み、より親しくなれることもあります。
気軽にお越しいただき、楽しんでいただければ幸いです。

栗菓子

毎年好評の夏季限定「生くりかん」が今年も販売開始しました。

なめらかな喉越しが特徴の「生くりかん」は
栗のもつ風味を活かす方法で製造し、
のど越しがよくみずみずしさを楽しめる水栗羊羹です。

冷やして食べるのがおすすめです。

生くりかん
1個 486円（税込）

小布施堂本店、MIDORI長野店、ながの東急店などにて販売中

オンラインショップではお得なセットもございます。
https://shop.obusedo.com/shopbrand/namakurikan