春だ！鈴花ランチ食べに行こう！

小布施に興味を持っていただき、ありがとうございます！
e-obuse.comふらりです。

小布施に店を構えて5年。確実に町の人にとって大事なお店になってきている鈴花のご紹介。水戸岡鋭治氏デザインのお店でもあります。

3月23日（土）　午後2時よりSBCテレビにて、西丸優子さんナビゲートで鈴花さんが出ます。

さて！私の今日のチョイスは「おまかせ海鮮膳」

・先付　九条ねぎ　ほっき貝の酢味噌和え　※季節のものがでますよ♪

・お刺身　本まぐろ、鯛、しまあじ、さわらたたき、甘エビ
味噌汁、香の物付

・水菓子　パンナコッタ、オリジナル栗アイス、
軽井沢ガーデンファームからのイチゴ、紅ほっぺです。

 私はわざわざ、かなりおなかをすかせて鈴花さんに行きました。期待大だったのです。

まず最初に出てきたお茶のおいしいこと。※理由は下記「実は・・・情報」を参照
1階のカウンター席に座したのですが、板さんがきびきびと料理を運んできてくれます。

先付もほっき貝の肉厚感。朱色のお膳におかれた先付けも存在感あり

お刺身も、旬のものが出てまいります。ひとつひとつがおいしい。
もうなんでもおまかせしますという心境になります。
その後の水菓子も女子の好みを研究しているようなラインナップ。

板さん（三井さん）のスマイルつきです。カウンター席の特権ですね(*^-^)

■「実は・・・」情報

・店内で出しているほうじ茶は丸久小山園！
http://www.marukyu-koyamaen.co.jp/index.html

・刺身は上越の市場まで仕入れに行ってるらしい。

・イチゴの出身地　軽井沢ガーデンファーム
http://www.aipy.co.jp/

■小布施と湯布院

実は昔から小布施と湯布院は縁が深く、鈴花さんも由布院玉の湯さんとも

板前さんの行き来があり、交換留学生のように
板前さんたちが行ったり来たり勉強されているそうです。
玉の湯の河野君が勉強にきてい今日帰っていったそうです。（2013年3月）

■そして鈴花は・・・

「町の人に必要とされる、お店、必要とされる料理人でありたい」

料理にまっすぐ向き合う鈴花さんでのひととき。
水戸岡デザイン×鈴木さんの料理。観察していると結構長居をしている人が多いですね。居心地のいい空間です。

■どこに座る？

小布施の町を感じながらの食事なら道路沿いの「花茶屋エリア」
私のおすすめは趣のある階段を上がった２階席、「松」

■地元旬情報

鈴花の「おもたせ」いつもお世話になっている方に、特別な日に、卒業と入学なお祝いに。
予約して作ってもらえるらしい。・・・食べてみたいですね。

鈴花（春香ちらし寿司）※4月いっぱいまで
大 3150円 4人前位　小 2100円 2人前位

↑予約してくださいね。

鈴花
昼　11:30〜15:00
夜　18:00〜22:00
水曜定休
026-247-6487

http://www.obuse-suzuhana.com/

フェイスブックもチェック！
http://www.facebook.com/obusesuzuhana1111

小布施に行こうと思ったあなた！お待ちしております(*^-^)