6月のおすすめ
小布施堂・傘風楼・えんとつ

小布施堂のお庭にある紫陽花などの花々も雨に映え色鮮やかに咲いております。
夏の訪れを感じながらお召し上がりいただきたい、今月のお料理をご紹介いたします。

【太刀魚の利休揚げジュレ添え】

太刀魚にゴマをまぶし香ばしく揚げた、千利休が好んだ逸品。
香り豊かな和風ジュレに良く合います。

【アスパラ素麺】

素麺のように細く繊細なアスパラと、
ふわっとしたあさり真薯をお入れしたひんやりとしたお椀。
初夏を感じられる一品でございます。

【宝登冨のくるみ辛子添え】
瑞々しく柔らかな、新玉ねぎと新じゃがいも。
牛肉、根まがり竹をお入れしじっくり炊き上げました。
風味高いくるみ辛子とご一緒に。

【アスパラ御飯】

昆布だしが香る御飯に、炒めたアスパラを混ぜ込みました。
軽やかな食感の、穂先の天ぷらもご一緒にお召し上がりください。

【びわ】

爽やかなびわの風味が、梅雨の憂うつさをかき消すかのようなデザートでございます。
ほんのり甘いコアントローとのハーモニーをお楽しみください。

雨に濡れた木々の緑が一層深まる初夏の小布施へどうぞお越しくださいませ。

えんとつ

えんとつでご提供している「モンブラン朱雀」は
季節限定「栗の点心 朱雀」を洋風にアレンジしたもので、
通年でご提供しております。

えんとつでは、お飲み物にミカフェートの川島良彰さんが考案した、
モンブラン朱雀にぴったりのオリジナルブレンドの
「朱雀ブレンド」をご用意しております。

モンブラン朱雀の為に産地までこだわり
選ばれたコーヒー豆を焙煎、挽き方まで調整しています。
挽き立ての豆を丁寧にハンドドリップでご用意致します。
フルーツのように新鮮な「朱雀ブレンド」を
モンブラン朱雀と一緒にお楽しみください。
皆さまのご来店お待ちしております。

メニュー
・モンブラン朱雀とお飲み物のセット　1,600円
　コーヒー朱雀ブレンド
　アイスコーヒー
　紅茶
　アイスティー
　リンゴジュース

手盃（てっぱ）カウンターバー

この地方の方言で量り売り直飲のこと。
居酒屋やスナックなどのない時代、酒屋の店先は庶民の社交場であり、
一日の疲れを癒したのがこの手盃である。
昭和初期から中期頃は一日労働しても一升の酒が買えないほどお酒は貴重だった。
今の時代は一日の賃金で一斗（一升瓶10本分）の酒が買える時代になっている。

桝一市村酒造場の店の奥にある復元した手盃台では、
有料でこの蔵のお酒がすべて味わえるようになっている。
又、この手盃にてお客様どうしの会話が弾み、より親しくなれることもあります。
気軽にお越しいただき、楽しんでいただければ幸いです。

栗菓子

毎年好評の「生くりかん」が今年も販売開始しました。

なめらかな喉越しが特徴の夏季限定「生くりかん」は
栗本来の風味をそのまま保つため、新しい製法で仕上げた水栗羊羹です。

冷やして食べるのがおすすめです。

生くりかん
1個 400円（税込）

小布施堂本店、MIDORI長野店、ながの東急店などにて販売中

オンラインショップではお得なセットもございます。
https://shop.obusedo.com/shopbrand/namakurikan