1月のおすすめ
小布施堂・傘風楼・えんとつ

小布施堂本店

あけましておめでとうございます。
凛とした空気の冷たさが、新年にふさわしく、
気持ちを新たにさせてくれるようです。

小布施堂本店は元日から皆様をお待ちしております。

1月1日から1月4日までお雑煮御節をご提供しております。
皆様のご多幸を願う御節を一皿にあしらいました。
晴れやかな着物姿のスタッフがご提供いたします。

1月5日からのお料理をご紹介いたします。

〈蓬ヶ島〉

脂ののった鮭ときゅうり、長芋をかぶらで巻き一口でめしあがれるように…
縁起の良い蓬ヶ島を表現したお料理でございます。

〈海老真蒸 正月風〉

ふわふわに仕上げた真蒸の中にはぷりぷりの海老
寒い時期にぴったりなお餅が入ったお椀でございます。

〈鰤と野菜のとろみかけ〉

香ばしく焼き上げた鰤、
地元特産のねぎと白菜にとろりとした餡をおかけしました。
柚子の香りが食欲をそそります。

〈人参御飯〉

昆布だしで炊いたご飯の中に、甘みの強い金時人参を混ぜ込みました。
鮮やかな赤が目にも楽しい一品。

〈市田柿の醍醐〉

日本酒に漬け込み柔らかくした市田柿を
お米と牛乳の優しい甘さのソースとお召し上がりください。

昨年は小布施堂本店をご愛顧いただきましてありがとうございました。
本年もスタッフ一同精進して参ります。
どうぞよろしくお願いいたします。

傘風楼

新年を迎え、小布施も本格的な冬の到来を感じるようになりました。

今月おすすめいたしますのは
当店自慢の「自家製スカッシュ」でございます。

その時々の旬を詰め込んだスカッシュ。
今は『小布施産イチゴ』のスカッシュをご用意しております。

スッキリとした甘さとシュワシュワの喉ごしのスカッシュを
ぜひ熱々のピッツァやパスタとご一緒にお召し上がりください。

クリスマス・年末特別ディナーでは多くの皆様にご予約、ご来店いただきまして
誠にありがとうございました。

本年も小布施堂 傘風楼レストランをよろしくお願いいたします。

えんとつ

えんとつでご提供している「モンブラン朱雀」は
季節限定「栗の点心 朱雀」を洋風にアレンジしたもので、
通年でご提供しております。

えんとつでは、お飲み物にコーヒーハンターであるミカフェートの川島良彰さんが考案した、
モンブラン朱雀にぴったりのオリジナルブレンドの「朱雀ブレンド」をご用意しております。

モンブラン朱雀の為に産地までこだわり選ばれたコーヒー豆を焙煎、挽き方まで調整しています。
挽き立ての豆を丁寧にハンドドリップでご用意致します。
フルーツのように新鮮な「朱雀ブレンド」をモンブラン朱雀と一緒にお楽しみください。
皆さまのご来店お待ちしております。

メニュー
・モンブラン朱雀とお飲み物のセット　1,500円
　コーヒー朱雀ブレンド
　アイスコーヒー
　紅茶
　アイスティー
　リンゴジュース

手盃（てっぱ）カウンターバー

この地方の方言で量り売り直飲のこと。
居酒屋やスナックなどのない時代、酒屋の店先は庶民の社交場であり、
一日の疲れを癒したのがこの手盃である。
昭和初期から中期頃は一日労働しても一升の酒が買えないほどお酒は貴重だった。
今の時代は一日の賃金で一斗（一升瓶10本分）の酒が買える時代になっている。

桝一市村酒造場の店の奥にある復元した手盃台では、
有料でこの蔵のお酒がすべて味わえるようになっている。
又、この手盃にてお客様どうしの会話が弾み、より親しくなれることもあります。
気軽にお越しいただき、楽しんでいただければ幸いです。

栗菓子

小布施町で毎年1月14日、15日に開かれる
江戸時代から続く伝統行事
「小布施安市（やすいち）」

この安市でお客様に振舞っておりました「栗あんしるこ」を
ご自宅でもお手軽にお楽しみいただけるようになりました。

【おすすめのお召し上がり方】
1. 「栗あんしるこ」の袋をよく振ってから、袋ごと熱湯で5分ほど温める。
2. お餅はオーブントースターなどで焼く。
3. あたためた「栗あんしるこ」を器に盛りつけ、焼いたお餅を入れお召し上がりください。

「栗あんしるこ」
1個　648円（税込）

小布施堂本店、MIDORI長野店、ながの東急店、小布施堂Shinjuku店にて販売中
http://shop.obusedo.com/shopdetail/000000000131/