7月のおすすめ
小布施堂・傘風楼・えんとつ

小布施堂本店

小布施の町も本格的な夏を迎え、
真っ白な入道雲と澄んだ青空の美しい季節となりました。
今月のお料理をご紹介いたします。

【鯛の長芋寄せ】

鯛と千切りの長芋を二層にした、さっぱりとした一品。
本わさびのつんとした風味が爽やかさを引き立てます。

【小布施丸なすの味噌仕立て】

こんがり焼き目をつけた丸なすを、
味噌風味の澄まし汁に仕上げました。
中旬からは、しっかりとした歯応えのある
伝統野菜小布施丸なすでお作りいたします。

【お肉焼き】

長野県産牛肉のサーロインを焼き上げ、
地元産の新鮮なお野菜を添えた一品でございます。
牛肉の甘みとピリッとしたちり酢がよく合います。

【鰹と茗荷の御飯】

昆布と鰹出汁で炊いたご飯に
香り豊かな茗荷を混ぜ込みました。
こっくりと味が染み込んだ鰹の角煮と
ご一緒にお召し上がりください。

【杏の杏仁包み】

甘いシロップで煮た杏を、
杏仁でお包みした冷たいデザート。
ころんとした可愛らしい見た目と、
ふわっと香る杏の香りをお楽しみください。

栗あんと本葛でお作りしたくずきり、
天然水からお作りした氷をふんわりと削ったかき氷など、
夏ならではの甘味もご用意しております。

小布施の夏を愉しみに、どうぞお出かけ下さい。

えんとつ

えんとつでご提供している「モンブラン朱雀」は
季節限定「栗の点心 朱雀」を洋風にアレンジしたもので、
通年でご提供しております。

えんとつでは、お飲み物にミカフェートの川島良彰さんが考案した、
モンブラン朱雀にぴったりのオリジナルブレンドの
「朱雀ブレンド」をご用意しております。

モンブラン朱雀の為に産地までこだわり
選ばれたコーヒー豆を焙煎、挽き方まで調整しています。
挽き立ての豆を丁寧にハンドドリップでご用意致します。
フルーツのように新鮮な「朱雀ブレンド」を
モンブラン朱雀と一緒にお楽しみください。
皆さまのご来店お待ちしております。

メニュー
・モンブラン朱雀とお飲み物のセット　1,600円
　コーヒー朱雀ブレンド
　アイスコーヒー
　紅茶
　アイスティー
　リンゴジュース

手盃（てっぱ）カウンターバー

この地方の方言で量り売り直飲のこと。
居酒屋やスナックなどのない時代、酒屋の店先は庶民の社交場であり、
一日の疲れを癒したのがこの手盃である。
昭和初期から中期頃は一日労働しても一升の酒が買えないほどお酒は貴重だった。
今の時代は一日の賃金で一斗（一升瓶10本分）の酒が買える時代になっている。

桝一市村酒造場の店の奥にある復元した手盃台では、
有料でこの蔵のお酒がすべて味わえるようになっている。
又、この手盃にてお客様どうしの会話が弾み、より親しくなれることもあります。
気軽にお越しいただき、楽しんでいただければ幸いです。

栗菓子

これから夏本番ですね。
そんな夏におすすめの栗かのこケーキレモンをご紹介します。

濃厚な栗かのこケーキにレモンのさわやかな香りが加わり、
暑い夏でも食欲をそそります。

冷やしてお召し上がりいただくと、
しっとりとおいしくお召し上がりいただけます。

栗かのこケーキ レモン
1個 1,512円（税込）

小布施堂本店、MIDORI長野、ながの東急、小布施堂新宿店の他
オンラインショップでもご購入いただけます。
http://shop.obusedo.com/shopdetail/000000000124/