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12月のおすすめ
小布施堂・傘風楼・えんとつ

小布施堂本店

舞い散る枯れ葉や冷たい風に、本格的な冬の訪れを感じるこの頃
今年も瞬く間に過ぎていき、あっという間に最後の月となりました。
今月も旬の食材をたっぷり使ったお料理をご用意しております。

〈柚子蒸し〉
柚子蒸し

柚子釜の中に牡蠣や鰆、蕪やうずらの卵などをつめ、
練りみそを添えて蒸し上げました。
柚子の豊かな香りが広がる、贅沢な一品です。

〈吹雪椀〉
吹雪椀

裏ごししたお豆腐を吹雪に見立てて散らしたお椀です。
吹雪の中には大きな海老芋が隠れています。

〈自家製巾着餅の炊き合わせ〉
自家製巾着餅の炊き合わせ

自家製の手詰め餅巾着と上質なお肉、
縮みこんにゃくや粟麩などを一緒に炊き合わせました。

〈鯛御飯〉
鯛御飯

鯛のアラで取ったお出汁で炊き上げたご飯に、
ほぐし身を贅沢に入れました。
口いっぱいに広がる鯛の旨みをお楽しみ下さい。

〈林檎のカルバドス漬け〉
林檎のカルバドス漬け

リンゴにリンゴのブランデー「カルバドス」の風味をつけ、
表面に軽く焦げ目をつけました。
マルメロソースの赤、リンゴの黄色、マスカルポーネチーズと
ヨーグルトのチーズソースの白が目にも鮮やかな一品です。

今年一年の思い出を振り返りながら、
また、迎える新たな年を想いながら、
どうぞごゆっくりとお食事をお楽しみくださいませ。

また、本店では毎年手作りの「おせち料理」を、
皆さまそれぞれの新年に添えられるよう、
二段重と三段重の2種類をご用意しております。
きたる新年が災難なく幸せな年となりますよう、
縁起物に祈りを込めた小布施堂のおせちはいかがでしょうか。

おせち料理

小布施堂のおせち料理 詳細はこちら

本年も小布施堂本店をご愛顧いただきまして、
心より感謝申し上げます。
また来年も小布施堂本店でお待ちしております。

●小布施堂本店

> 小布施堂本店の詳しい情報はこちら

TEL
026-247-2027
営業時間
お食事/11:00 〜15:00
喫茶/10:00 〜16:00 (年末年始を除く)
栗菓子販売/9:00〜17:00

傘風楼

【ディナー営業のお知らせ】
初雪が舞い、冬の訪れを感じます。
傘風楼は今年もX’mas・年末の特別コース
ディナータイムを営業いたします。

シェフがイタリアで学んできた
本場のお料理をぜひお試しください。

期間 2017年12月22日(金)〜12月30日(土)
時間 18:00〜21:00
内容 特別ディナーコース料理
料金 お一人様 5,940円(税込)

2日前までの要予約でございます。
お気軽にお問い合わせください。
TEL: 026-247-1113

クリスマス・年末特別ディナー
仕入れにより、内容が変更する場合がございます。ご了承ください。

【ランチタイム・喫茶休業のお知らせ】
2017年12月20日(水)〜12月31日(日)の間
ランチタイムと喫茶をお休みさせていただきます。

●傘風楼

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TEL
026-247-1113
営業時間
朝食/7:30〜11:00(前日までに要予約)
ランチ/11:00〜14:00 ※喫茶の営業はしておりません。
定休日/水曜日
栗菓子販売/9:00〜16:00

えんとつ

えんとつでご提供している「モンブラン朱雀」は
季節限定「栗の点心 朱雀」を洋風にアレンジしたもので、
通年でご提供しております。

えんとつでは、お飲み物にコーヒーハンターであるミカフェートの川島良彰さんが考案した、
モンブラン朱雀にぴったりのオリジナルブレンドの「朱雀ブレンド」をご用意しております。

モンブラン朱雀の為に産地までこだわり選ばれたコーヒー豆を焙煎、挽き方まで調整しています。
挽き立ての豆を丁寧にハンドドリップでご用意致します。
フルーツのように新鮮な「朱雀ブレンド」をモンブラン朱雀と一緒にお楽しみください。
皆さまのご来店お待ちしております。

メニュー
モンブラン朱雀とお飲み物のセット 1,500円
 コーヒー朱雀ブレンド
 アイスコーヒー
 紅茶
 アイスティー
 リンゴジュース

モンブラン朱雀

●えんとつ

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TEL
026-247-7777
営業時間
12:00〜14:00(季節により変動)
定休日
年中無休(年末除く)

手盃(てっぱ)カウンターバー

この地方の方言で量り売り直飲のこと。
居酒屋やスナックなどのない時代、酒屋の店先は庶民の社交場であり、
一日の疲れを癒したのがこの手盃である。
昭和初期から中期頃は一日労働しても一升の酒が買えないほどお酒は貴重だった。
今の時代は一日の賃金で一斗(一升瓶10本分)の酒が買える時代になっている。

桝一市村酒造場の店の奥にある復元した手盃台では、
有料でこの蔵のお酒がすべて味わえるようになっている。
又、この手盃にてお客様どうしの会話が弾み、より親しくなれることもあります。
気軽にお越しいただき、楽しんでいただければ幸いです。

店内画像

●桝一市村酒造場

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TEL
026-247-2011
営業時間
9:30〜17:00
定休日
年中無休

栗菓子

おせち栗鹿ノ子

おせちのための栗鹿ノ子ができました。

とれたての栗と砂糖のみで練り上げた栗あんに、
大粒の栗の実をどさ、どさ、どさ。

ほかのおせちもおいしく食べていただきたいから、
甘さは控えめに仕上げました。

信州・小布施で栗の栽培が始まって六百年あまり。

どこよりも栗を愛する土地で生まれた
おせちのための栗鹿ノ子で、
幸せな一年をおむかえください。

「おせち鹿ノ子」
1,728円(税込)
●小布施堂本店、MIDORI長野、ながの東急、
日本橋三越本店、伊勢丹新宿店、小布施堂オンラインショップにて販売中です。
その他お取扱店についてはお問い合わせください。

オンラインショップはこちら

●小布施堂本店

> 小布施堂本店の詳しい情報はこちら

TEL
026-247-2027
営業時間
お食事/11:00 〜15:00
喫茶/10:00 〜16:00 (年末年始を除く)
栗菓子販売/9:00〜17:00

信州おぶせにお越しください。

りんご屋.jp 柳沢農園