7月のおすすめ
小布施堂・傘風楼・えんとつ

小布施堂本店

夏の到来を感じる爽やかな季節になりました。
暑い季節にも美味しくお召し上がりいただけるお料理を紹介いたします。

【鯛の長芋寄せ】

鯛と、千切りにした長芋を二層に仕立てました。
夏らしいさっぱりとした味に、本わさびの辛さがよく合います。

【（小布施）丸茄子の味噌仕立て】

丸茄子を香ばしく焼き、味噌仕立てのお椀にいたしました。
7月中旬以降は煮崩れしにくい小布施の地元野菜の小布施丸茄子になります。
丸茄子のしっかりとした歯ごたえをお楽しみください。

【お肉焼き】

信州牛と長野県産の新鮮な野菜をふんだんにお入れした一品。
自家製のピリッとしたちり酢につけてお召し上がりください。

【鰹と茗荷の御飯】

昆布と鰹だしで炊いたご飯に茗荷を混ぜ込み、香り高い一品に。
旬の鰹の角煮をご飯の上にのせました。

【杏の杏仁包み】

ワインで炊いた杏をつるんとした杏仁でお包みした
ひんやりと涼しげなデザートでございます。

小布施を散策するにはぴったりの季節でございます。
是非、小布施堂へお越しくださいませ。

傘風楼

傘風楼では栗あんを使ったスイーツをお楽しみいただくカフェとして営業しております。

栗あんや季節の果物をたっぷり使った「朱雀パルフェ」も復活。
お持帰りに人気のカップ入りの「モンブラン」や
栗あんソースをたっぷりかけて召し上がっていただく
「栗あんソースプリン」をご用意しております。

【チェリーキッスフェアのお知らせ】
6月25日（火）から7月15日（月）の期間中は
「朱雀パルフェ」に自家製のチェリーキッスソースを添えてご提供しております。
爽やかな酸味と相性バツグンです。
ぜひこの機会にお召し上がりください。

【ディナーのお知らせ】
毎冬イタリアで修行をしている宮崎シェフによるディナーコースを
金・土・祝前日限定でご提供いたします。
（2日前までの予約制）
本場のイタリア料理をお楽しみください。

みなさまのお越しをお待ちしております。

朱雀パルフェ　ドリンク付き　1,500円

えんとつ

えんとつでご提供している「モンブラン朱雀」は
季節限定「栗の点心 朱雀」を洋風にアレンジしたもので、
通年でご提供しております。

えんとつでは、お飲み物にコーヒーハンターであるミカフェートの川島良彰さんが考案した、
モンブラン朱雀にぴったりのオリジナルブレンドの「朱雀ブレンド」をご用意しております。

モンブラン朱雀の為に産地までこだわり選ばれたコーヒー豆を焙煎、挽き方まで調整しています。
挽き立ての豆を丁寧にハンドドリップでご用意致します。
フルーツのように新鮮な「朱雀ブレンド」をモンブラン朱雀と一緒にお楽しみください。
皆さまのご来店お待ちしております。

メニュー
・モンブラン朱雀とお飲み物のセット　1,500円
　コーヒー朱雀ブレンド
　アイスコーヒー
　紅茶
　アイスティー
　リンゴジュース

手盃（てっぱ）カウンターバー

この地方の方言で量り売り直飲のこと。
居酒屋やスナックなどのない時代、酒屋の店先は庶民の社交場であり、
一日の疲れを癒したのがこの手盃である。
昭和初期から中期頃は一日労働しても一升の酒が買えないほどお酒は貴重だった。
今の時代は一日の賃金で一斗（一升瓶10本分）の酒が買える時代になっている。

桝一市村酒造場の店の奥にある復元した手盃台では、
有料でこの蔵のお酒がすべて味わえるようになっている。
又、この手盃にてお客様どうしの会話が弾み、より親しくなれることもあります。
気軽にお越しいただき、楽しんでいただければ幸いです。

栗菓子

いよいよ夏本番！

栗かのこケーキシリーズの中で一番人気の
「栗かのこケーキ レモン」の季節になりました。

濃厚な栗かのこケーキにレモンの甘酸っぱい風味が加わり、
暑い夏でも食欲をそそります。

冷やしてお召し上がりいただくと、
しっとりとおいしくお召し上がりいただけます。

栗かのこケーキ レモン　1個 1,512円（税込）

小布施堂本店、MIDORI長野、ながの東急、小布施堂新宿店の他
オンラインショップでもご購入いただけます。
http://shop.obusedo.com/shopdetail/000000000124/