5月のおすすめ
小布施堂・傘風楼・えんとつ

小布施堂本店

小布施町にも爽やかな風が吹き、青葉の美しい季節となりました。
今月のお料理をご紹介いたします。

〈アスパラと素麺〉

喉越しの良い三輪そうめん、シャキシャキとしたアスパラと
青柚の爽やかな香りに初夏の訪れを感じる一品でございます。
卵黄と絡めてお召し上がりください。

〈筍のすり身揚げ〉

こんがりと揚げた筍餅をお椀にいたしました。
うるい、とら茸をさっぱりとしたすまし汁とご一緒に。

〈芽なべ〉

アスパラやウド、ごぼうなどの旬の食材を楽しんでいただける一品。
花山椒がピリッと程良いアクセントです。

〈じゃこご飯〉

たっぷりのじゃこを混ぜ込んだ、優しい香りのご飯です。
甘辛いじゃこの有馬煮が良く合います。

〈マンゴーのマンゴーソース添え〉

芳醇な宮崎県産マンゴーと、程良い甘さのバナナゼリーでございます。
自家製のマンゴーソースをたっぷり絡めてお召し上がりください。

5月からは、栗をたっぷりと使ったかき氷•くずきりもご用意しております。
是非、小布施へお越しくださいませ。

えんとつ

えんとつでご提供している「モンブラン朱雀」は
軽い食感が特徴のセミフレッドを使い
季節限定「栗の点心 朱雀」を洋風にアレンジしたもので、
通年でご提供しております。

えんとつでは、お飲み物にコーヒーハンターである
ミカフェートの川島良彰さんが考案した、
モンブラン朱雀にぴったりのオリジナルブレンドの
「朱雀ブレンド」をご用意しております。

モンブラン朱雀の為に産地までこだわり
選ばれたコーヒー豆を焙煎、挽き方まで調整しています。
挽き立ての豆を丁寧にハンドドリップでご用意致します。
フルーツのように新鮮な「朱雀ブレンド」を
モンブラン朱雀と一緒にお楽しみください。
皆さまのご来店お待ちしております。

メニュー
・モンブラン朱雀とお飲み物のセット　2,000円
　コーヒー朱雀ブレンド
　アイスコーヒー
　紅茶
　アイスティー
　リンゴジュース

手盃（てっぱ）カウンターバー

この地方の方言で量り売り直飲のこと。
居酒屋やスナックなどのない時代、酒屋の店先は庶民の社交場であり、
一日の疲れを癒したのがこの手盃である。
昭和初期から中期頃は一日労働しても一升の酒が買えないほどお酒は貴重だった。
今の時代は一日の賃金で一斗（一升瓶10本分）の酒が買える時代になっている。

桝一市村酒造場の店の奥にある復元した手盃台では、
有料でこの蔵のお酒がすべて味わえるようになっている。
又、この手盃にてお客様どうしの会話が弾み、より親しくなれることもあります。
気軽にお越しいただき、楽しんでいただければ幸いです。

栗菓子

毎年好評の「生くりかん」が今年も販売開始しました。

なめらかな喉越しが特徴の夏季限定「生くりかん」は
栗本来の味わいをぷるんとした寒天に閉じ込め、
濃厚でありながらもさらっとした風味よし、食感よし、
舌触りよしの水栗羊羹です。

冷やして食べるのがおすすめです。

生くりかん
1個 443円（税込）

小布施堂本店、MIDORI長野店、ながの東急店などにて販売中

オンラインショップではお得なセットもございます。
https://shop.obusedo.com/shopbrand/namakurikan