4月のおすすめ
小布施堂・傘風楼・えんとつ

小布施堂本店

小布施の町も草木が萌え出る季節となりました。
春らしい今月のお料理をご紹介いたします。

【雪割りアスパラの南蛮ソースかけ】

地元産のアスパラに、濃厚なオランディーズソースをおかけしました。
瑞々しいアスパラとなめらかなソースの口あたりをご堪能くださいませ。

【炙り鯛の椀物】

ふっくらとした炙り鯛を澄まし仕立てにいたしました。
旬のウルイ、トラタケを添えた食感が楽しい一品でございます。

【筍と魚の若布餡掛け】

脂がのった旬のお魚と柔らかな筍に、温かい餡をたっぷり絡めました。
口の中にふんわり広がる若布の風味と共にお召し上がりください。

【春菜寿司】

しいたけや三ツ葉などを入れた混ぜご飯に、旬の空豆や菜の花、
筍をふんだんに盛り付けました。
若草や桜を思わせる優しい色合いで、見た目からも春を感じていただけます。

【くだもの曼陀羅】

イチゴ、オレンジ、パイナップル、キウイが絵画のように色鮮やかな一品でございます。
自家製の甘酸っぱいイチゴソースと一緒にお楽しみください。

うららかな春を感じに、ぜひ小布施堂本店へお越しください。

えんとつ

えんとつでご提供している「モンブラン朱雀」は
季節限定「栗の点心 朱雀」を洋風にアレンジしたもので、
通年でご提供しております。

えんとつでは、お飲み物にミカフェートの川島良彰さんが考案した、
モンブラン朱雀にぴったりのオリジナルブレンドの
「朱雀ブレンド」をご用意しております。

モンブラン朱雀の為に産地までこだわり
選ばれたコーヒー豆を焙煎、挽き方まで調整しています。
挽き立ての豆を丁寧にハンドドリップでご用意致します。
フルーツのように新鮮な「朱雀ブレンド」を
モンブラン朱雀と一緒にお楽しみください。
皆さまのご来店お待ちしております。

メニュー
・モンブラン朱雀とお飲み物のセット　1,600円
　コーヒー朱雀ブレンド
　アイスコーヒー
　紅茶
　アイスティー
　リンゴジュース

手盃（てっぱ）カウンターバー

この地方の方言で量り売り直飲のこと。
居酒屋やスナックなどのない時代、酒屋の店先は庶民の社交場であり、
一日の疲れを癒したのがこの手盃である。
昭和初期から中期頃は一日労働しても一升の酒が買えないほどお酒は貴重だった。
今の時代は一日の賃金で一斗（一升瓶10本分）の酒が買える時代になっている。

桝一市村酒造場の店の奥にある復元した手盃台では、
有料でこの蔵のお酒がすべて味わえるようになっている。
又、この手盃にてお客様どうしの会話が弾み、より親しくなれることもあります。
気軽にお越しいただき、楽しんでいただければ幸いです。

栗菓子

栗あんと渋皮煮がたっぷりと入った、ずっしり濃厚なケーキです。
小布施堂の『くりあんケーキ』
小麦粉、栗あん、バターなど材料にもこだわり、手作りでひとつひとつ丁寧に仕上げました。
家族みんなで安心してお召し上がりいただけます。

お休みの日のお出かけに。午後のおやつに。
いつもより贅沢なスイーツはいかがでしょうか。

「くりあんケーキ」
1カット　324円(税込)
5個入　　1,728円(税込)

※小布施堂本店・傘風楼・MIDORI長野・ながの東急百貨店でお買い求めいただけます