4月のおすすめ
小布施堂・傘風楼・えんとつ

小布施堂本店

暖かな陽気につられて、季節の花々たちも顔を覗かせる季節となりました。
春にぴったりな今月のお料理を紹介致します。

〈雪割アスパラの南蛮ソースかけ〉

地元産のアスパラに自家製オランデーズソースをかけた一品。
しゃきしゃきとした食感とまろやかな風味が絶妙です。

〈炙り鯛の椀物〉

すっきりと透き通った出し汁の中に、ふっくらと仕上げた炙り鯛をお入れしました。
歯ごたえの良いとら茸や、ウルイの取り合わせも鮮やかです。

〈筍と魚の若布あんかけ〉

旬の筍と魚を若布たっぷりのあんに絡めてお召し上がりください。
味だけでなく香りも春を感じられる一品です。

〈春菜寿司〉

そら豆の緑、筍の白、紅ショウガの赤がお碗を彩ります。
春の訪れを感じられる、幣堂の逸品です。

〈くだもの曼陀羅〉

“曼陀羅”とは鮮やかな、という意味。
その名の通りいちごやキウイといった鮮やかな果物を、
手作りの苺のソースでお楽しみください。

〈栗あん桜餅〉

もちもちの生地に口当たりなめらかな栗あんをはさみました。
今の季節にぴったりな生栗菓子です。

小布施へのお越しを心からお待ちしております。

傘風楼

小布施にも寒さの中に暖かさが感じられる季節がやってきました。
傘風楼にも“春”らしいピッツァが登場いたしました。

こちらはサクラエビのマリナーラでございます。
旬の駿河湾産のサクラエビを、身の柔らかさを残しつつ、
オーブンでじっくりとローストしました。
香ばしいかおりと、サクラエビの甘さ、
そして桜のような彩を存分に楽しんでいただける
ピッツァとなっております。

ぜひ、お食事にお立ちください。

※仕入れの関係で、サクラエビをご用意できない場合もございます。
あらかじめご了承ください。

4月21日（土）より、ピッツェリア傘風楼に
新たなランチメニュー「パニーニ」が加わります！

えんとつ

えんとつでご提供している「モンブラン朱雀」は
季節限定「栗の点心 朱雀」を洋風にアレンジしたもので、
通年でご提供しております。

えんとつでは、お飲み物にコーヒーハンターであるミカフェートの川島良彰さんが考案した、
モンブラン朱雀にぴったりのオリジナルブレンドの「朱雀ブレンド」をご用意しております。

モンブラン朱雀の為に産地までこだわり選ばれたコーヒー豆を焙煎、挽き方まで調整しています。
挽き立ての豆を丁寧にハンドドリップでご用意致します。
フルーツのように新鮮な「朱雀ブレンド」をモンブラン朱雀と一緒にお楽しみください。
皆さまのご来店お待ちしております。

メニュー
モンブラン朱雀とお飲み物のセット　1,500円
　コーヒー朱雀ブレンド
　アイスコーヒー
　紅茶
　アイスティー
　リンゴジュース

手盃（てっぱ）カウンターバー

この地方の方言で量り売り直飲のこと。
居酒屋やスナックなどのない時代、酒屋の店先は庶民の社交場であり、
一日の疲れを癒したのがこの手盃である。
昭和初期から中期頃は一日労働しても一升の酒が買えないほどお酒は貴重だった。
今の時代は一日の賃金で一斗（一升瓶10本分）の酒が買える時代になっている。

桝一市村酒造場の店の奥にある復元した手盃台では、
有料でこの蔵のお酒がすべて味わえるようになっている。
又、この手盃にてお客様どうしの会話が弾み、より親しくなれることもあります。
気軽にお越しいただき、楽しんでいただければ幸いです。

栗菓子

栗あんと渋皮煮がたっぷりと入った、ずっしり濃厚なケーキです。
小布施堂の『くりあんケーキ』
小麦粉、栗あん、バターなど材料にもこだわり、手作りでひとつひとつ丁寧に仕上げました。
家族みんなで安心してお召し上がりいただけます。

お休みの日のお出かけに。午後のおやつに。
いつもより贅沢なスイーツはいかがでしょうか。

「くりあんケーキ」
1カット　324円(税込)
5個入　　1,728円(税込)

※小布施堂本店・傘風楼・MIDORI長野・ながの東急百貨店でお買い求めいただけます