1月のおすすめ
小布施堂・傘風楼・えんとつ

小布施堂本店

あけましておめでとうございます。
ピンと張りつめた清澄な空気が、
真っさらな1年のはじまりを告げているかのようです。

小布施堂本店では、元日より皆様をお待ちしております。

1月1日から1月4日まで、晴れやかな雑煮御節をご用意しております。
初詣などのお出かけの折にいかがでしょうか。

1月5日からは年初めに相応しい縁起の良いお料理をご用意しております。

【蓬ヶ島】

きゅうり、長芋、脂ののったサーモンをかぶらで巻きました。
シンプルだからこそ野菜の甘み、素材の旨味を
口いっぱいに味わっていただけます。

【海老真蒸正月風】

ふわふわに仕上げた真蒸の上にはしっとりとしたお餅。
中にはぷりぷりの海老が隠れております。
縁起を担ぎ、亀の甲羅や鶴に見立てたお野菜を添えて。

【鰤と野菜のとろみかけ】

香ばしく焼き上げた鰤と甘みの強い松代産のねぎに
とろりと餡をおかけしました。
柚子の香りが心地よいアクセントでございます。

【人参御飯】

昆布出汁で炊いたご飯に、やわらかな甘さの金時人参を混ぜ込みました。
目にも鮮やかな紅白のご飯でございます。

【市田柿の醍醐】

日本酒に漬け込んだもっちりやわらかな市田柿を、
お米と牛乳でお作りした醍醐ソースに絡めてお召し上がりください。

雪化粧をした小布施の町も趣がございます。
ご来店の際はお気をつけてお越しくださいませ。

【定休日のお知らせ】
1月22日～3月11日の間、お食事の営業を毎週水曜日お休みさせていただきます。

傘風楼

12月中お休みさせていただいていた喫茶営業を1月3日（金）から再開いたします。
お持ち帰りでも人気のカップ入りの「モンブラン」をご用意してお待ちしております。

喫茶：11:00～14:00
定休日：毎週木曜日

えんとつ

えんとつでご提供している「モンブラン朱雀」は
季節限定「栗の点心 朱雀」を洋風にアレンジしたもので、
通年でご提供しております。

えんとつでは、お飲み物にコーヒーハンターであるミカフェートの川島良彰さんが考案した、
モンブラン朱雀にぴったりのオリジナルブレンドの「朱雀ブレンド」をご用意しております。

モンブラン朱雀の為に産地までこだわり選ばれたコーヒー豆を焙煎、挽き方まで調整しています。
挽き立ての豆を丁寧にハンドドリップでご用意致します。
フルーツのように新鮮な「朱雀ブレンド」をモンブラン朱雀と一緒にお楽しみください。
皆さまのご来店お待ちしております。

営業時間が変更となります。
営業時間　12:00～15:00

メニュー
・モンブラン朱雀とお飲み物のセット　1,600円
　コーヒー朱雀ブレンド
　アイスコーヒー
　紅茶
　アイスティー
　リンゴジュース

手盃（てっぱ）カウンターバー

この地方の方言で量り売り直飲のこと。
居酒屋やスナックなどのない時代、酒屋の店先は庶民の社交場であり、
一日の疲れを癒したのがこの手盃である。
昭和初期から中期頃は一日労働しても一升の酒が買えないほどお酒は貴重だった。
今の時代は一日の賃金で一斗（一升瓶10本分）の酒が買える時代になっている。

桝一市村酒造場の店の奥にある復元した手盃台では、
有料でこの蔵のお酒がすべて味わえるようになっている。
又、この手盃にてお客様どうしの会話が弾み、より親しくなれることもあります。
気軽にお越しいただき、楽しんでいただければ幸いです。

栗菓子

小布施町で毎年1月14日、15日に開かれる
江戸時代から続く伝統行事
「小布施安市（やすいち）」

この安市でお客様に振舞っておりました「栗あんしるこ」を
ご自宅でもお手軽にお楽しみいただけるようになりました。

【おすすめのお召し上がり方】

1. 「栗あんしるこ」の袋をよく振ってから、袋ごと熱湯で5分ほど温める。
2. お餅はオーブントースターなどで焼く。
3. あたためた「栗あんしるこ」を器に盛りつけ、焼いたお餅を入れお召し上がりください。

「栗あんしるこ」
1個　648円（税込）

小布施堂本店、MIDORI長野店、ながの東急店、小布施堂Shinjuku店にて販売中
http://shop.obusedo.com/shopdetail/000000000131/