9月のおすすめ
小布施堂・傘風楼・えんとつ

小布施堂本店

実りの秋を迎え、小布施の町も賑わいを見せてまいりました。
9月5日からご提供する旬の食材や新栗たっぷりのお料理をご紹介致します。

【栗の茶巾絞り葛仕立て】

丁寧に裏ごしした栗を茶巾でキュッと絞りました。
なめらかな栗の中に隠れたゆり根とわさびがアクセントです。

【きのこの椀物】

トラタケ、マイタケ、ヒラタケ、しめじ等、
旬のきのこをふんだんに使った、香り豊かなお椀でございます。
浮かべた菊の花が目にも鮮やかな一品。

【秋の吹き寄せ】

牛肉、長芋、冬瓜、南瓜をたっぷりの出汁で炊き上げました。
ほっこりと体温まる吹き寄せに致しました。

【栗強飯】

もっちりと炊いた強飯の上に大粒の新栗。
蒸栗と強飯の優しい甘さが口いっぱいに広がります。

【無花果のゼリー寄せ】

無花果を丸ごとお入れした贅沢な一品。
甘い無花果と、さっぱりしたプルーンのゼリーがよく合います。

是非小布施本店へお越しくださいませ。

傘風楼

傘風楼では栗あんを使ったスイーツをお楽しみいただくカフェとして営業しております。

お持帰りに人気のカップ入りの「モンブラン」などご提供しております。

【ディナーのお知らせ】
毎冬イタリアで修行をしている宮崎シェフによるディナーコースを
金曜日と土曜日限定でご提供いたします。
（2日前までの予約制）
本場のイタリア料理をお楽しみください。

ご家族や大切な方とぜひお越しください。
みなさまのお越しをお待ちしております。

えんとつ

えんとつでご提供している「モンブラン朱雀」は
季節限定「栗の点心 朱雀」を洋風にアレンジしたもので、
通年でご提供しております。

えんとつでは、お飲み物にコーヒーハンターであるミカフェートの川島良彰さんが考案した、
モンブラン朱雀にぴったりのオリジナルブレンドの「朱雀ブレンド」をご用意しております。

モンブラン朱雀の為に産地までこだわり選ばれたコーヒー豆を焙煎、挽き方まで調整しています。
挽き立ての豆を丁寧にハンドドリップでご用意致します。
フルーツのように新鮮な「朱雀ブレンド」をモンブラン朱雀と一緒にお楽しみください。
皆さまのご来店お待ちしております。

9月10日から営業時間が変更となります。
整理券販売開始　8:30
営業時間　9:00～14:00

メニュー
・モンブラン朱雀とお飲み物のセット　1,600円
　コーヒー朱雀ブレンド
　アイスコーヒー
　紅茶
　アイスティー
　リンゴジュース

手盃（てっぱ）カウンターバー

この地方の方言で量り売り直飲のこと。
居酒屋やスナックなどのない時代、酒屋の店先は庶民の社交場であり、
一日の疲れを癒したのがこの手盃である。
昭和初期から中期頃は一日労働しても一升の酒が買えないほどお酒は貴重だった。
今の時代は一日の賃金で一斗（一升瓶10本分）の酒が買える時代になっている。

桝一市村酒造場の店の奥にある復元した手盃台では、
有料でこの蔵のお酒がすべて味わえるようになっている。
又、この手盃にてお客様どうしの会話が弾み、より親しくなれることもあります。
気軽にお越しいただき、楽しんでいただければ幸いです。

栗菓子

いよいよ栗のシーズンが到来します！

栗の渋皮煮をいれてもっちりと仕上げた栗の蒸し羊羹。
甘さ控えめで、栗の味がしっかりとしています。

食欲の秋は小布施で栗三昧はいかがでしょうか？

「栗むし」
1,026円（税込）

小布施堂本店、MIDORI長野、ながの東急などで販売中です。
その他店舗についてはお問い合わせください。
http://shop.obusedo.com/shopdetail/000000000072
TEL 026-247-2027 （受付時間 9:00〜18:00）